A.Vogel Prueba la diferencia

La Sal marina con hierbas A.Vogel (Herbamare)® que lleva el nombre de nuestro fundador, Alfred Vogel, fue creada originalmente en su clínica suiza con hierbas y vegetales frescos de su propio jardín.

Originalmente diseñada en la década de 1950 para ayudar a aliviar los problemas digestivos de los pacientes, rápidamente se convirtió en un elemento básico en muchos hogares, ya que su sabor aromático y único ayudó a mejorar el sabor de la comida cotidiana.

Alfred Vogel, entendiendo el valor de cada ingrediente, eligió la sal marina sobre la sal extraída por los minerales naturales que están presentes y para el proceso de recolección menos invasivo. Alfred Vogel sabía que solo había un lugar para obtener la mejor sal marina, por lo que viajó a la región francesa de la Camarga de Aigues-Mortes, que se traduce como "aguas muertas".

Esta ciudad medieval está rodeada de marismas de color rosa que se conocen como la fuente de la mejor sal marina del mundo. Esta ubicación, que data de principios del siglo VIII, ha sido reconocida por sus marismas rosas y su abundancia de sal.

A lo largo de los siglos, esta área ha atraído reyes a los pescadores a los monjes benedictinos, todos los que buscaban la sal que se puede cosechar fácilmente a las orillas del pantano

En sus viajes, Alfred Vogel se topó con la ciudad bucólica de Colmar, también conocida como la pequeña Venecia en Francia, y fue conquistado por su rico entorno agrícola. Colmar, considerada la capital del vino alsaciano, tiene condiciones de cultivo ideales debido a su proximidad a las cadenas montañosas que protegen el área de los cambios drásticos en el clima y crea un ambiente estable para el cultivo.

Centrándose en su noción de que las plantas frescas tienen más concentración que sus contrapartes secas, Alfred Vogel imaginó la región de Colmar como el lugar ideal para plantar las raíces para la producción de la Sal marina con hierbas A.Vogel. Esta ubicación era ideal ya que está cerca de las marismas de Aigues-Mortes y de su hogar en Rogwill, Suiza, lo que permitió un transporte fácil de la sal mientras esperaba la hora pico para cosechar las hierbas y verduras.

A medida que la demanda de Sal marina con hierbas A.Vogel (Herbamare) ha crecido, los nuevos agricultores han comenzado a trabajar con A.Vogel desde áreas fuera de Colmar, pero deben permanecer lo suficientemente cerca como para ser transportados para la producción en un corto período de tiempo. La frescura era, y sigue siendo, de vital importancia para el sabor de nuestra sal y, como insistió Alfred Vogel, ¡todas las hierbas y verduras deben procesarse dentro de las 12 horas posteriores a la cosecha para maximizar la frescura y el sabor!

Alfred Vogel sabía que cuanto más tiempo se mezclaran las hierbas y las verduras con la sal, más aromático y sabroso sería el resultado final, por lo que después de años de pruebas, descubrió que entre 12 a 18 meses de remojo su sabor resultaba más rico. Con los años, la receta no ha cambiado, mientras que la fuente de nuestros ingredients se ha mejorado y ampliado.

El compromiso de Alfred Vogel con los agricultores locales en Colmar y sus alrededores siempre ha sido una piedra angular de la producción y, aunque no hemos cambiado ese proceso, nos hemos comprometido a trabajar exclusivamente con agricultores orgánicos. [enlace a los agricultores] Nuestra Sal marina con hierbas A.Vogel (Herbamare) no solo es un producto orgánico del USDA, sino también un proyecto sin OMG verificado para garantizar que solo se utilicen los mejores y más puros ingredientes.

A medida que pasaron los años y nuestras dietas cambiaron, nuestra receta original sigue siendo tan buena como lo fue hace décadas, pero es aún más relevante para aquellos que siguen un estilo de vida keto y paleo.