Recetas saludables y deliciosas de A.Vogel
Coliflor al curry
- Preparación: min
Tiempo: min - Fácil
- 10 porciones
- Prep: 15 min
- Fácil
- 10 porciones
¡Esta comida vegetariana condimentada con un combo de especias inspirado en la India, que hará que tu cocina huela increíble! ¡Simple de hacer, sabroso y saludable!
Rachel Foyle
Ingredientes
Coliflor al curry
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de semillas de mostaza
- 2 chalotes picados
- 1 diente de ajo, machacado
- 600g de floretes de coliflor
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharada de curry en polvo
- ½ cuch jengibre molido
- 250 g de puré de tomate
- 30 ml de agua
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 150 g de yogur natural
- 1 cucharadita de harina
- 1 cucharada de cilantro, finamente picado
- 50 g de almendras
- Sal marina con hierbas o Sal marina con hierbas picante
¡Hazlo vegano!
Todo lo que necesitas hacer es reemplazar el yogur natural por yogur de soja o almendra.
Consejos y alternativas
Servida con arroz integral, esta receta es nutritiva, fácil de hacer y fácil de adaptar.
Propiedades de los ingredientes
- Excelente fuente de vitamina C y antioxidantes.
- Cargado con vitaminas y minerales saludables
- Rico en fibra dietética
Ultra rica en nutrientes que aumentan la inmunidad, la coliflor es excelente para fortalecer el sistema inmunológico.
Como hacer Coliflor al curry
1. Calentar el aceite en una sartén y freir las semillas de mostaza durante 1 minuto. Agregar los chalotes y el ajo y freir por otro minuto.
2.En una sartén separada, cocinar a fuego lento la coliflor durante 3 a 4 minutos. Escurrir, agregar la cúrcuma, el curry en polvo, el jengibre, el puré de tomate, el agua y la salsa de soja. Mezclar y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.
3. Mezclar el harina y el yogur, luego mezclar con el curry. Decorar con cilantro y almendras.
¡Espero que pruebes estas deliciosas bruschetas! Si lo haces, asegúrate de etiquetar la imagen #AVogelRecipes en Insagram para que podamos ver.
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